鸡始乳

鸡始乳详解

在野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫之后数天，家鸡也随之登上物候舞台——“鸡始乳”。鸡在我国有四千余年的驯养史，被推为四大家禽之首，宋罗愿在《尔雅翼》中进而说：“鸡有五德：首戴冠，文也；足傅距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”竟将人的文武全才和仁、信、勇的品性，都赋予了鸡，足见鸡在古人心中的位置。到了隆冬季节，物候观测物确实比起其他月份要少一些，从屋里屋外观察点的选取来看，可选的候应物也就只有一鸡了。不过，也并非全如此，既然有鸟出现，就一定有鸟扑食的生物；既然是冰天雪地，就有融或不融的变化。如要把目光向屋外选取，总是可以找到候应物的。

上文由《月令集解》与历代本草、地方志里的候应记述整理而成，重在说清这一候所指的物象本身。

鸡始乳的花信：春兰

“鸡始乳”的花信是春兰。春兰别名朵兰、扑地兰、幽兰、朵朵香、草兰等，为兰科兰属地生植物。春兰在中国有悠久的栽培历史，是最古老的花卉之一。分布于陕西南部、甘肃南部，以及华东、华南、西南、华中等地。它生长于海拔300～2200米的多石山坡、林缘、林中透光处。其花色泽变化较大，通常为绿色或淡褐黄色，且有紫褐色脉纹，具有沁人心脾的幽香。王象晋《群芳谱》称：“春兰花生叶下，素兰花生叶上，至其绿叶紫茎，则如今所见大抵林愈深，而茎愈紫尔。”它绿叶紫茎，花色缤纷多变，有特别幽雅的香气。

花信风指应花期而来的风，从小寒到谷雨八个节气二十四番花信，每气三候各当一花；大寒初候对应春兰。物候与花信都是古人就地记时的坐标，南北气候悬殊，各地见花迟早可差半个月以上。

鸡始乳与农事

鸡舍保温补光、提高饲料蛋白，为早春雏鸡做准备；孵化场注意温度稳定。

鸡始乳属大寒，该节气冷空气刺骨，气候相当寒冷；养生上神志深藏于内，避免急躁发怒。七十二候以五天为一候、合三候而成一气，一候一物，正是为把节气的冷暖拆得更细，便于随时安排播种、灌溉、收获与起居。

古籍所载候应多以中原、关中一带的物象为准，南北相差可半个月以上，故同一候在各地所见迟早不同；其中「化为」「入于大水为」一类（如鹰化为鸠、田鼠化为鴽）说的是旧踪忽隐、新物适出，属古人的变化之语。本站候名与日页、万年历、节气页所用同一套，可互相核对。